Ca 20 min
Du behöver:
Fyra små röda färska chili
3 klyftor vitlök
1 tsk salt
4 schalottenlökar (eller en liten rödlök)
125 gram köttfärs
1 msk fisksås (kan uteslutas men ger fin smak)
1 msk sojasås
1 tsk socker
Ca 100 gram gröna bönor eller sockerärtor
Ca 100 gram frysta ärtor
1 dl thailändsk basilika (finns i asiatiska affärer och ibland på ICA), smakar annorlunda än europeisk basilika
En burk röda bönor (kidney)
750 gram kokt jasminris (du kan koka riset dagen före)
Så gör du:
Pressa vitlöken eller hacka den väldigt fint, hacka lök och chilin. Blanda ihop allt, antingen i en mixer eller i en mortel, till en pasta. Var försiktig om du använder mixer så att du inte kör för länge.
Blanda köttfärsen med fisksås, sojasås och socker.
Hetta upp olja i en wokpanna (en stor stekpanna går också bra) och häll i pastan du har gjort och stek hastigt i 1–2 min.
Häll i köttfärsblandningen och rör om hela tiden till köttet är genomstekt. Häll i bönorna och ärtorna och rör om. Häll i basilikan och tillsätt riset. Rör om.