Du behöver 2 ½ dl vetemjöl (dinkelmjöl om du vill), ½ tsk salt, 6 dl mjölk, 3 ägg och 2–3 msk smör.
Sätt på ugnen, 225 grader
Blanda mjöl och salt i en hög skål. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll sedan i resten av mjölken. Vispa i äggen sist.
Smörj en långpanna med fett. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen ca 20 min eller tills pannkakan fått en gulbrun färg.
Hacka ett äpple i små bitar. Fräs dem snabbt i en kastrull. Krydda med kanel och lite socker.
Servera pannkakan toppad med äpple och keso.
Du kan förvara pannkakan i kylskåp några dagar.
Alternativ
Lägg skalade och tunna äppelklyftor i den smorda långpannan. Smaksätt gärna pannkakssmeten med kanel eller kardemumma. Häll smeten över äpplena och grädda i mitten av ugnen ca 20 min eller tills färgen är gulbrun.